Пассито
(Италия)
крепкое мощное вино, сделанное из подсушенного винограда; бывает как сухим (ресьото), так и сладким (амароне). всего вина, закрытого натуральной
Источник:
Всё о вине. Энциклопедический словарь
на Gufo.me
Значения в других словарях
- пассито — Passito. Итальянский винодельческий процесс, при котором собранные гроздья помещаются в сухое помещение, для того, чтобы к моменту давления превратиться в изюм. Эта процедура концентрирует в виноградном соке сахар, и обычно из этих ягод производят сладкие вина. *** Кулинарный словарь
