Винтажное вино

Часто этот термин употребляют в сочетании с намеками на роскошную жизнь; подразумевается, что пить винтажное вино гораздо шикарнее, чем простое. На самом деле, большинство вин являются винтажными. Винтажное вино – это просто вино, изготовленное в определенном году. Винтажем называется ежегодный сбор винограда. Это не имеет никакого отношения к выдержке или особому качеству вина. Не всякое вино является винтажным, но это совсем неплохо. К примеру, большая часть шампанских вин и других хороших игристых вин не является винтажными; это означает, что они представляют собой купаж вин из двух или нескольких разных лет. Купажирование вин, изготовленных в разные годы, обеспечивает постоянство стиля и аромата.