фарш

Через нем. Fаrсе – то же (XVIII в.; см. Шульц I,205) из франц. fаrсе "начинка" от farcir "наполнять". См. фарс.

Источник: Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. фарш — -а, м. 1. Мясо, измельченное для приготовления пищи. Свиной фарш. Фарш из дичи. 2. Любая измельченная начинка для кушаний. Грибной фарш. [франц. farce] Малый академический словарь
  2. фарш — (фр. farce). Термин, применяемый для обозначения всякого сырого молотого мяса, независимо от того, какому животному оно принадлежит, теплокровным или рыбам. Кулинарный словарь
  3. фарш — орф. фарш, -а, тв. -ем Орфографический словарь Лопатина
  4. фарш — Фарш/. Морфемно-орфографический словарь
  5. фарш — ФАРШ а, м. farce f. 1. Измельченное мясо, используемое для котлет, паштетов и т. п. БАС-1. Фарш почти самое тоже, что и начинка, ибо он употребляется на облепку штук, в катышки, в пироги и в начинки птиц и прочаго. 1780. Новроцкий Пов. кн. 11. Словарь галлицизмов русского языка
  6. фарш — Заимств. в XVIII в. из нем. яз., где Farce < франц. farce «начинка», производного от farcir «наполнять». См. фарс. Этимологический словарь Шанского
  7. фарш — ФАРШ, а, м. 1. Мясная (или рыбная) мякоть, измельченная в мясорубке. Говяжий ф. для котлет. 2. Мясная или иная рубленая начинка для кушаний. Капустный ф. | прил. фаршевый, ая, ое. Толковый словарь Ожегова
  8. фарш — ФАРШ, фарша, ·муж. (от ·лат. farcio — начиняю) (кул.). 1. Мясо, измельченное для приготовления пищи. 2. Всякая мелко изрубленная начинка для кушаний. Колбаса с чесночным фаршем. Толковый словарь Ушакова
  9. фарш — ФАРШ -а; м. [франц. farce] 1. Измельчённое мясо или рыба, используемые для котлет, паштетов и т.п. Приготовить ф. Пропустить ф. через мясорубку. Свиной, говяжий ф. Рыбный ф. Ф. домашний (из разных сортов мяса). Сосисочный, колбасный ф. (виды консервов). Толковый словарь Кузнецова
  10. фарш — Фарша, м. [от латин. farcio – начиняю] (кулин.). 1. Мясо, измельченное для приготовления пищи. 2. Всякая мелко изрубленная начинка для кушаний. Большой словарь иностранных слов
  11. фарш — фарш м. 1. Измельченное мясо, используемое для котлет, паштетов и т.п. 2. Любая мелко изрубленная начинка для кушаний. Толковый словарь Ефремовой