1. Этимологический словарь Макса Фасмера

кабак

I каба́к

I., обычно кабачо́к–вид тыквы "Cucurbita melo реро". Из тур., тат., чагат. kаbаk – то же (Радлов 2, 437); см. Мi. ТЕl. 1, 320; Гомбоц 96.

II каба́к

II. "трактир", впервые кабакъ, грам. весьегонск. 1563 г. (см. Срезн. I, 1169), часто в XVII в. (Котошихин 85, Хожд. Котова) (ИОРЯС 15, 4, 290); польск. kаbаk (Niemojewski pamiętnik 1607 г.) происходит, согласно Брюкнеру (210), из русск., как и алт., тат. kаbаk – то же; см. Радлов 2, 436; Каннисто, FUF 17, 108.

Это слово обычно считают заимств. из нж.-нем. диал. kаbасkе, kаbасk "ветхий дом, хибара"; см. Гримм 5, 6; Христиани 50; Маценауэр 186; Бернекер 1, 464; Р. Смаль-Стоцкий, "Slavia", 5, стр. 49; Миккола, Berühr. 116. Нж.-нем. слово объясняли раньше как расширение нж.-нем. kagge (Шрёдер, Streckformen 23 и сл.; Бернекер, там же), но позднее определили в нем контаминацию Kabine или Kabüse и Ваrасkе (так Блумфилд, Germanica f. Sievers 106). Другие ученые склонны видеть в нж.-нем., нов.-в.-н. kаbасkе заимств. из русск. (Мi. ТЕl., Доп. 2, 137; ЕW 425; Уленбек, РВВ 26, 300; Миккола, ÄВ 58 и сл.; Клюге-Гётце 272). С этим связаны попытки искать происхождение данного слова на Востоке; ср. балк., карач. kаbаk "село, поселение" (KSz 10, 113; 15, 232). Сомнительно произведение слова кабак из чув. χubaχ – то же, якобы родственного тюрко-тат. kаbаk "тыква" (*"тыквенная бутылка", откуда кабак; ср. нов.-в.-н. Krug "кувшин" и "трактир", согласно Микколе (ÄВ 58 и сл.); аналогично рассматривает это слово и Фасмер (RS 4, 183), против чего выступил Паасонен (устно)), а также объяснение из осет. kаbаk "веха, шест с дощечкой" (Потебня, РФВ 5, 143; Преобр. I, 278) или из перс. χаbāk "(камышовый) плетень, загон". Не может быть источником и франц. саbаrеt "трактир", вопреки Коршу (AfslPh 9, 507) 1.

••

1 Автор не точен. Корш не возводит это слово к франц. саbаrеt, а замечает лишь, что у Маценауэра франц. саbаrеt отсутствует. Корш указывает на вост. происхождение слова. – Прим. ред.

Источник: Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. кабак — -а, м. Заведение низшего разряда в дореволюционной России, в котором продавались распивочно спиртные напитки. Настежь были открыты всю ночь двери кабаков, чайных и ночлежек. Куприн, Гамбринус. Малый академический словарь
  2. кабак — Каба́к/. Морфемно-орфографический словарь
  3. Кабак — Питейное заведение в царской России 16—17 вв., место казённой или откупной продажи спиртных напитков. Первый К. появился в Москве в 50-х гг. 16 в. Иван IV Васильевич запретил продавать в Москве водку, а для опричников открыл... Большая советская энциклопедия
  4. кабак — орф. кабак, -а Орфографический словарь Лопатина
  5. кабак — Голь кабацкая (нар.-поэт.) — собир. пропившие всё с себя, обнищавшие пьяницы. ► Там вся голь кабацкая собирается. Фразеологический словарь Волковой
  6. кабак — Ресторан Словарь воровского жаргона
  7. кабак — см. >> гостиница Словарь синонимов Абрамова
  8. кабак — сущ., м., употр. нечасто (нет) чего? кабака, чему? кабаку, (вижу) что? кабак, чем? кабаком, о чём? о кабаке; мн. что? кабаки, (нет) чего? кабаков, чему? кабакам, (вижу) что? кабаки, чем? кабаками, о чём? о кабаках... Толковый словарь Дмитриева
  9. кабак — Обычно толкуется как заимств. XVI в. из н.-нем., в котором kabacke «хибара» считают контаминацией слов Kabine и Baracke «барак». См. кабина, барак. Этимологический словарь Шанского
  10. кабак — КАБАК -а; м. 1. В России до 1917 г.: питейное заведение низшего разряда. Зайти в к. Сидеть в кабаке. Послать в к. за водкой. // Разг.-сниж. О ресторане, баре и т.п. Шляться по кабакам. 2. Разг.-сниж. О чём-л. Толковый словарь Кузнецова
  11. кабак — КАБ’АК, кабака, ·муж. 1. Питейное заведения (·ист. ). | Питейное заведение низкого разряда с неопрятной обстановкой (·пренебр. ). Шляться по кабакам. Завсегдатаи кабака. 2. перен. Толковый словарь Ушакова
  12. кабак — Хотя питейное заведение на Руси называлось так с незапамятных времен, слово это нерусского происхождения, заимствовано оно из тюркских языков, где имело то же значение. Этимологический словарь Крылова
  13. кабак — кабак I м. 1. Питейное заведение (в Российском государстве до 1917 г.). 2. разг. Место, заведение, где продают и распивают спирные наприки; пивня, рюмочна и т.п. II м. разг. 1. Разновидность тыквы с белыми или зелёными продолговатыми плодами; кабачок I 1. 2. Плод такого растения. Толковый словарь Ефремовой
  14. кабак — КАБАК м. питейный дом, шинок; стар. кружало; шуточн. иван ёлкин; место продажи водки, иногда также пива и меду. Кабаком называют собственно откупное питейное заведенье. Людей повидать, в кабаках побывать. Озорника ищи в тюрьме, а пьяницу в кабаке. Толковый словарь Даля
  15. Кабак — Родоначальником К. может считаться древнеславянская корчма, куда народ сходился для питья и еды, для бесед и попоек с песнями и музыкой. В корчмах же у зап. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
  16. кабак — КАБАК, а, м. В старину: питейное заведение (сейчас вообще о ресторанах, увеселительных заведениях, с вином, едой). Что за к. здесь устроили? (перен.: о беспорядке, неразберихе, шуме; разг. неодобр.). | уменьш. кабачок, чка, м. | прил. кабацкий, ая, ое. Толковый словарь Ожегова