копченье
КОПЧЕНЬЕ, копченья, ср.
1. только ед. Действие по гл. коптить в 1 и 2 ·знач.
2. чаще ед., собир. Копченые продукты (·разг. ). На столе были поставлены закуски: рыба, всякое копченье и соленье.
Источник:
Толковый словарь русского языка Ушакова
на Gufo.me