конширование
сущ., кол-во синонимов: 1
- размешивание 13
Источник:
Словарь синонимов русского языка
на Gufo.me
Значения в других словарях
- конширование — КОНШИРОВАНИЕ я, ср. conchage. Отделка шоколадной массы в коншмашине. Пищепром 143. Контроль за соблюдением постоянной температуры шоколадной массы в течение всего процесса конширования. ЕИКС 1987 81. Коншировщик а, м. (кондитерское производство). Сл. зан. 2002. Словарь галлицизмов русского языка