СОЛЕВАРОВ
Фамилии образована от именования отца по роду деятельности — солевар — то кто варит, заготавливает, вываривает соль. Соляников от соляник -амбар для хранения соли. (Э) Соль также добывалась и в шахтах, карьерах. солобой — может тот кто ломает, колет соль.
Источник:
Словарь русских фамилий
на Gufo.me