КАРАСЕВ

Фамилии образованы от некрестильного имени или прозвища Карась, Карасик. Такие «рыбные» имена были популярны в старину и зачастую давались не по внешним признакам а по традиции. В древнем Новгороде, как показали найденные недавно берестяные грамоты, жили братья Линевы с именами Сом, Ерш, Окунь и Судак

Источник: Словарь русских фамилий на Gufo.me