КАПШУНОВ

В имеющихся у меня источниках такая фамилия не объясняется. Можно предложить следующие. Фамилия от прозвища Капшун. Наиболее близкое слово из словаря Даля: капшук — мешок, калита, безобразная шапка, а в орловский и курский говорах эта младенец, крошка. Может быть связь с глаголом копошиться, изменившее первую гласную под влиянием аканья.

Источник: Словарь русских фамилий на Gufo.me