ИСААКОВ

Отчество от крестильного имени Исаак(в святцах Исаакий — 16 святых) (из евр. — смеющийся), точнее его сокращенной формы Исак. Есть мысль о том, что данная фамилия пришла к нам из Азии. Видимо первоначально могла звучать как Исхкаков. Затем буква "Х" была проглочена в живой речи.

Источник: Словарь русских фамилий на Gufo.me