лангет

Искон. Сокращение сочетания лангет де беф «язычок из мяса» < франц. languette de bœuf (ср. бефстроганов), где languette — уменьшит.-ласкат. суф. производное от langue «язык», восходящего к лат. lingua — тж. См. лингвист.

Источник: Школьный этимологический словарь русского языка на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. лангет — Возникло на базе французского сочетания languette de bouef лангет де беф (буквально – "язычок из мяса"). Французское languette является уменьшительным от lange – "язык", родственного существительному лингвист и, скажем, современному английскому language ("язык"). Этимологический словарь Крылова
  2. лангет — лангет , -а Орфографический словарь. Одно Н или два?
  3. лангет — ЛАНГЕТ -а; м. [от франц. languette — язычок] Мясное блюдо (жаркое), приготовленное из тонких продолговатых ломтиков вырезки. Л. с гарниром. ◁ Лангетный, -ая, -ое. Толковый словарь Кузнецова
  4. лангет — орф. лангет, -а (кулин.) Орфографический словарь Лопатина
  5. лангет — Ланге́т/. Морфемно-орфографический словарь
  6. лангет — -а, м. Мясное блюдо, приготовленное из тонких продолговатых ломтиков вырезки. Лангет с гарниром. [От франц. languette — язычок] Малый академический словарь
  7. лангет — (от фр. languette — язычок). Тонкий и не особенно широкий (языкообразный) ломоть мяса, который отбивается слегка и после панировки — обжаривается. Гарнируется любым гарниром, в зависимости от вкуса. Блюдо ресторанной кухни. Кулинарный словарь
  8. лангет — лангет м. Мясное кушанье, приготовленное из вырезки говядины в виде тонких продолговатых кусочков. Толковый словарь Ефремовой
  9. лангет — ЛАНГЕТ, а, м. Род котлеты из продолговатого кусочка мяса. | прил. лангетный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова
  10. лангет — ЛАНГЕТ а, м. languette f. Жаркое из мяса, нарезанного тонкими ломтиками в виде языков. Лангет с гарниром. БАС-1. Являются комбинации <�в питании>, вследствие которых matière première до того изменяет свой интимный характер... Словарь галлицизмов русского языка