желе

ЖЕЛЕ, нескл., ср.

1. Сладкое студенистое кушанье из фруктовых соков, сливок, сметаны, приготовляемое с желатином.

2. Студенистое кушанье из сгустившегося мясного или рыбного навара. Язык в ж.

| прил. желейный, ая, ое (спец.). ж. мармелад. Желейные сорта конфет.

Источник: Толковый словарь Ожегова и Шведовой на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. Желе — (французское gelée) десертное блюдо, приготовляемое из фруктово-ягодных соков, а также вина, молока и др. продуктов варкой с сахаром (около 60% ) с добавлением небольших количеств (0,5—2,5%) веществ, придающих... Большая советская энциклопедия
  2. желе — нескл., ср. 1. Сладкое студенистое кушанье, приготовляемое с помощью желатина из фруктово-ягодных соков, а также из вина, молока и других продуктов. Клюквенное желе. Молочное желе. 2. Студень из рыбы или мяса; заливное. [франц. gelée] Малый академический словарь
  3. желе — ЖЕЛЕ ср. несклон. франц. дрожалка, студень, б. ч. из плодов, ягод, или из рыбьего клея, с прибавкою разных припасов. Толковый словарь Даля
  4. желе — Нескл., ср. [фр. gelee]. 1. Сладкое студенистое кушанье, приготовляемое из фруктовых соков с прибавлением желатина. Лимонное желе. 2. Густая студенистая масса, получающаяся при длительной варке в воде костей и других животных продуктов. Большой словарь иностранных слов
  5. желе — желе нескл. ср. 1. Сладкое десертное кушанье, приготовляемое из фруктово-ягодных соков и желатина. 2. Студенистый мясной или рыбный навар. Толковый словарь Ефремовой
  6. Желе — Сироп из фруктов или плодов, в который прибавляют желатин или рыбий клей, причем при остывании вся масса получает студенистый вид. Ж. приготовляется также и вываркой желатина из телячьих ног и голов. Сладкие... Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
  7. желе — (фр. gelee — замерзшее). Десертное блюдо из фруктовых или ягодных соков сахара, приготавливаемое при помощи любого желирующего вещества. Лучшие желе — на рыбьем клею (карлуке) — приготавливались до конца XIX... Кулинарный словарь
  8. желе — ЖЕЛЕ неизм.; ср. [франц. gelée] 1. Сладкое студенистое кушанье, приготовляемое с помощью желатина из фруктово-ягодных соков, вина, молока и других продуктов. Клюквенное ж. Молочное ж. Разлить ж. в формочки. Ж. застыло. Толковый словарь Кузнецова
  9. желе — желе́ ср. р., "фруктовый сок, застывший студенистой массой", стар. желеи, со времен Петра I; см. Смирнов 144. Из франц. gelée "сгусток": лат. gelātus "замерзший". Этимологический словарь Макса Фасмера
  10. желе — ЖЕЛ’Е, нескл., ср. (·франц. gelee). 1. Сладкое студенистое кушанье, приготовляемое из фруктовых соков с прибавлением желатина. Лимонное желе. 2. Густая студенистая масса, получающаяся при длительной варке в воде костей и других животных продуктов. Толковый словарь Ушакова
  11. желе — Заимствование из французского, где gelee – произведено от глагола geler – "замораживать, замерзать", а восходит, как и gelatine (см. желатин), к латинскому gelare – "замораживать". Этимологический словарь Крылова
  12. Желе — Чеченский дом-хлев, перекрытый ложным сводом из каменных плит. (Термины российского архитектурного наследия. Плужников В.И., 1995) Архитектурный словарь
  13. желе — сущ., кол-во синонимов: 7 бланманже 1 джем 4 дрожалка 5 заливное 8 кушанье 183 мусс 2 студень 28 Словарь синонимов русского языка