гуляш

Значения в других словарях

1. гуляш — -а и -а, м. Кушанье из кусочков мяса, тушенных с пряностями. [венг. hulas] Малый академический словарь
2. гуляш — Гуля́ш/. Морфемно-орфографический словарь
3. гуляш — орф. гуляш, -а, тв. -ом Орфографический словарь Лопатина
4. гуляш — ГУЛЯШ а, м. goulache <�венг. gulyas первонач. пастух коровьего стада. Кушанье из кусочков мяса в соусе. Крысин 1998. Наконец ты добрались до ресторана и заказали себе гуляш и мАсляш. Словарь галлицизмов русского языка
5. гуляш — Мясо собаки или кошки Словарь воровского жаргона
6. гуляш — Заимств. в XIX в. через нем. или франц. посредство из венг. яз., в котором gulyás — сокращение gulyáshús, сложения gulyás «пастушье» и hús «мясо» (первое — суф. производное от gulya «крупный рогатый скот»). Гуляш буквально — «пастушье» (мясное блюдо). Этимологический словарь Шанского
7. гуляш — Венгерское главное национальное блюдо. Представляет собой тустой наваристый мясной суп, с добавлением муки, с небольшими кусочками мяса, нарезанными таким образом, что у каждого кусочка имеется небольшая частичка жира. Кулинарный словарь
8. гуляш — ГУЛЯШ -а; (реже) -а; м. [от венг. gulyās — пастух коров]. Кушанье из мелких кусочков мяса, тушённого в соусе. Взять порцию гуляша. Подать к гуляшу картофель. Толковый словарь Кузнецова
9. гуляш — Гуляша, м. [венгерск. hulas] (кулин.). Венгерское национальное мясное блюдо. Большой словарь иностранных слов
10. гуляш — ГУЛ’ЯШ, гуляша, ·муж. (·венг. hulas) (кул.). Венгерское национальное мясное блюдо. Толковый словарь Ушакова
11. гуляш — Это название мясного блюда, как и само блюдо, заимствовано из Венгрии: gulas в венгерском языке имеет такое же значение. Этимологический словарь Крылова
12. гуляш — гуляш м. Кушанье, приготовленное из мелких кусочков мяса в соусе. Толковый словарь Ефремовой