варенец

ВАРЕНЕЦ, нца, м. Квашеное топлёное молоко.

Источник: Толковый словарь Ожегова и Шведовой на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. варенец — Топлёное молоко у восточных славян. ср. каймак. Этнографический словарь
  2. варенец — ВАРЕНЕЦ -нца; м. Трад.-нар. Кисломолочный напиток, приготовляемый из топлёного молока, заквашенного сметаной; ряженка. Толковый словарь Кузнецова
  3. варенец — См.: 1. варево 2. варить Толковый словарь Даля
  4. варенец — Варенец, варенцы, варенца, варенцов, варенцу, варенцам, варенец, варенцы, варенцом, варенцами, варенце, варенцах Грамматический словарь Зализняка
  5. варенец — ВАРЕН’ЕЦ, варенца, ·муж. Топленое квашеное молоко. Толковый словарь Ушакова
  6. варенец — сущ., кол-во синонимов: 3 молоко 15 молокопродукт 23 ряженка 4 Словарь синонимов русского языка
  7. варенец — Кисломолочный напиток, получаемый заквашиванием топленого молока смесью культур молочнокислых бактерий Streptococcus lactis и Lactobacillus bulgaricus. Микробиология. Словарь терминов
  8. варенец — Топленое молоко, приготавливаемое медленным вытапливанием (выпариванием) молока в глиняных крынках в русской печи так, чтобы оно убавилось минимум на треть своего объема и приобрело красноватый оттенок. Кулинарный словарь
  9. варенец — -нца, м. Заквашенное топленое молоко. Ели ядреный варенец, сдобные, медовые лепешки с маком. М. Горький, Детство. Малый академический словарь
  10. варенец — варенец м. Заквашенное топленое молоко; ряженка. Толковый словарь Ефремовой