кислый квас!

(народн. шутл.) — неопределенный ответ рифмой на вопрос немца: "was" (что?) т.е. "ничего!"

Ср. Нет, свое твердят (немцы), мы вас (просим)! Да, что, говорю, вас! кислый квас!

Лесков. Островитяне. 5.

Ср. "Was ist das? кислый квас!" — получило, будто, начало от вопроса немца (попробовавшего впервые русского квасу) "was ist das" и ответа русского: "кислый квас", и с тех пор это слово в виде рифмы шутливо употребляют на вопрос was ist das?