заяц (биржевой)

Сводчик покупателей и продавцов (маклер — не выборный, не присяжный)

Ср. У биржи полегоньку собираются мелкие "зайцы" - жидки, восточники, шустрые маклаки из ярославцев, греки...

Боборыкин. Китай-городок. 1, 2.

Ср. В театре он являлся во фраке и белом галстуке, подражая джентльменам, отправляющимся после театра в светские гостиные, и не подозревая, конечно, что то же самое проделывают биржевые зайцы и маклера, желающие, чтобы их также приняли за светских людей.

Григорович. Встреча.

Ср. Заяц приехал... зайцем прозван оттого, что он во всяком месте словно бы из-под куста выпрыгнул. Где его и не ждешь, а он тут. Крестьянством не занимается, а только маклерит.

Салтыков. Благонамеренные речи. 5

Ср. Böhnhase — мастеровой, не записанный в цех.

Источник: Толково-фразеологический словарь Михельсона на Gufo.me