в поле (на чужой стороне) и жук мясо

На бесптичье и "дергач" — соловей

(т.е. за неимением лучшего должно довольствоваться и менее хорошим: лучше что-нибудь, чем ничего)

Ср. Я ведь и говорю, что в поле и жук мясо, а на безлюдье и Фома дворянин.

Даль. П.А. Игривый.

Ср. Faute de grives le diable mange des merles.

См. на безлюдье и Фома дворянин.

См. на безрыбье и рак рыба.

См. в непогоду не до плаванья.