1. Микробиология. Словарь терминов

палочка болгарская

Тривиальное название молочнокислых бактерий Lactobacillus delbrueckii var. bulgaricus, Lactobacillus bulgaricus, Bacillus bulgaricus, используемых в молочной пром–ти для получения молочнокислых продуктов (см. лактобациллы).

Источник: Микробиология. Словарь терминов на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. Палочка болгарская — (Lactobacillus bulgaricus, Ber) бактерия рода Lactobacillus (семейство Lactobacteriaceae); длинная тонкая грамположительная палочка, часто образующая цепочки; факультативный анаэроб; характеризуется температурным оптимумом роста в интервале 45—50°... Медицинская энциклопедия