гниение

Разложение азотсодержащих органических соединений (преимущественно белков) микроорганизмами. Осуществляется аэробными и анаэробными бактериями, некоторыми микроскопическими грибами. При участии протеолитических ферментов микроорганизмы расщепляют белки до аминокислот. Дезаминирование и декарбоксилирование аминокислот приводят к образованию NH₃, СО₂, органических кислот, аминов и др. соединений, среди которых имеются ядовитые (агматин, кадаверин, путресцин) и неприятно пахнущие (индол, скатол, меркаптаны). Г. происходит в почве, водоемах, в кишечнике человека и животных. Играет важную роль в круговороте биогенов в природе.

Источник: Микробиология. Словарь терминов на Gufo.me

Значения в других словарях

гниение — орф. гниение, -я (от гнить) Орфографический словарь Лопатина
гниение — ГНИЕНИЕ см. Гнить. Толковый словарь Кузнецова
гниение — Гниение — анаэробный процесс распада органических азотсодержащих веществ. Г. относится к процессам брожения , осуществляемым микроорганизмами, которые в качестве энергетического субстрата используют органические азотсодержащие вещества, главным образом белки. Толковый словарь по почвоведению
ГНИЕНИЕ — ГНИЕНИЕ — процесс расщепления сложных азотсодержащих органических соединений (преимущественно белков) под действием гнилостных микроорганизмов. Играет важную роль в круговороте веществ в природе. Большой энциклопедический словарь
гниение — Разложение азотсодерлоших органич. соединений (преим. белков) микроорганизмами; играет важную роль в круговороте веществ в природе. В Г. участвуют аэробные, факультативно анаэробные (Bacillus cereus, В. subtilis, Proteus vulgaris и др. Биологический энциклопедический словарь
гниение — -я, ср. Процесс разрушения, разложения органических веществ под действием микроорганизмов. Малый академический словарь
гниение — Гн/и/е́ни/е [й/э]. Морфемно-орфографический словарь
гниение — гниение ср. 1. Процесс действия по гл. гнить 1. 2. Результат такого действия. Толковый словарь Ефремовой
Гниение — I Гниение процесс разрушения органических азотсодержащих соединений, главным образом белковых веществ, под действием микробных ферментов; составляет один из важных этапов в круговороте веществ в природе. В результате... Медицинская энциклопедия
гниение — ГНИ’ЕНИЕ, гниения, мн. нет, ср. (·книж. ). 1. Процесс разрушения, разложения омертвелого и неживого органического вещества. 2. перен. Духовное разложение, упадок. Толковый словарь Ушакова
Гниение — (Putrefactio, la pourriture, Faulniss, Putrefaction) — есть процесс, общий всем органическим остаткам в природе, возвращающий их в неорганизованные запасы, т. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
гниение — ГНИЕНИЕ — процесс расщепления органических веществ, содержащих азот (главным образом белков), под воздействием микроорганизмов. Г. широко распространено в природе, играет важную роль в круговороте веществ, имеет большое общебиологическое значение. Ботаника. Словарь терминов
Гниение — Разложение сложных азотсодержащих органических соединений (преимущественно белков) под действием гнилостных микроорганизмов; т.к. при Г. выделяется преимущественно газообразный аммиак, Г. называется также аммонификацией (См. Большая советская энциклопедия
гниение — См. гнить Толковый словарь Даля
ГНИЕНИЕ — ГНИЕНИЕ (гнилостное разложение), разложение органических веществ, особенно, белков, в результате воздействия ГРИБОВ, БАКТЕРИЙ или ОКИСЛЕНИЯ. В процессе гниения возникает неприятный запах. При гниении мяса, например, вырабатывается СЕРОВОДОРОД, АМИНЫ и ТИОЛЫ. Научно-технический словарь
гниение — ГНИЕНИЕ, разложение органич. веществ, гл. обр. белков, под действием гнилостных микроорганизмов, сопровождающееся выделением ядовитых и зловонных продуктов. Среди этих микроорганизмов ведущая роль принадлежит бактериям — аэробам и анаэробам. Ветеринарный энциклопедический словарь