Уффельманна реакция

У́ффельманна реакция

(J.А. Uffelmann, 1837—1894, немецкий педиатр и гигиенист)

метод определения молочной кислоты в желудочном соке, основанный на образовании фиолетового окрашивания при ее взаимодействии со смесью карболового раствора и хлорного железа.