1. Медицинская энциклопедия

Лейконосток

Лейконосто́к

(Leuconostoc, Ber)

род бактерий сем. Streptococcaceae, объединяющий грамположительные сапрофитные кокки, среди к-рых встречаются виды, превращающие тростниковый сахар в декстран.

Источник: Медицинская энциклопедия на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. Лейконосток — (Leuconostoc [Ascococcus] mesenteroides V. T.) — бактерия, вызывающая на сахароваренных заводах в свекловичном соке и патоке образование так наз. "клёка", т. е. студенистых комков, часто напоминающих с виду лягушечью икру. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона