Даль-Берга реакция
Даль-Бе́рга реакция
(Г.А. Даль-Берг)
метод различения женского молока и молока животных (в основном коровьего), основанный на том, что при добавлении к молоку подкисленного раствора хлорида кальция и метилоранжа с последующим нагреванием коровье молоко свертывается, а женское нет.
Источник:
Медицинская энциклопедия
на Gufo.me