Глютелины
Глютели́ны
(glutelina; лат. gluten клей)
растительные белки, содержащиеся преимущественно в эндосперме семян злаков: Г. обладают сравнительно сбалансированным составом аминокислот и хорошо утилизируются организмом человека.
Источник:
Медицинская энциклопедия
на Gufo.me
Значения в других словарях
- глютелины — см. глутелины Сельскохозяйственный словарь