1. Малый академический словарь

каперсы

ка́персы

-ов, мн. (ед. каперс, -а, м.).

1.

Южный кустарник со стелющимися ветвями.

2. только мн. ч.

Почки этого растения, употребляемые в маринованном виде как острая приправа к пище.

На огромнейшем блюде покоился большой заливной осетр, пестревший каперсами, оливками и морковкой. Чехов, Клевета.

[греч. κάππαρις]

Источник: Малый академический словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. Каперсы — Каперцы, капорцы (Capparis), род растений семейства каперсовых. Деревья, кустарники или многолетние травы, иногда с шипами (видоизменёнными прилистниками). Большая советская энциклопедия
  2. каперсы — орф. каперсы, -ов (приправа) Орфографический словарь Лопатина
  3. каперсы — (Capparis), род растений сем. каперсовых. Деревья, кустарники, многолетние травы. 250—300 преим. пантропич. и субтропич. видов. В СССР — 2 вида. К. травянистые (С. Биологический энциклопедический словарь
  4. каперсы — (капорцы, каперцы). Почки вечнозеленого средиземноморского кустарника Capparis spinosa, которые специально маринуют и только в таком виде используют как острую приправу к супам-кальям, солянкам, ко вторым (мясным) блюдам из почек... Кулинарный словарь
  5. каперсы — См. каперс Толковый словарь Даля
  6. каперсы — каперсы мн. Почки, молодые плоды, верхушки побегов одного из видов каперса, употребляемые в маринованном виде как приправа к пище. Толковый словарь Ефремовой
  7. КАПЕРСЫ — КАПЕРСЫ — род деревьев, кустарников, многолетних трав семейства каперсовых. 250-300 видов, в тропиках и субтропиках обоих полушарий. Каперсы колючие — овощная культура (в цветочных бутонах и плодах — белки, масла, витамины) — в Европе, Сев. Африке, Сев. Большой энциклопедический словарь
  8. Каперсы — (Capparis L.) — главный род семейства каперсовых: многолетние травы, кусты и полукусты. Листья простые, травянистые или кожистые, у многих с крупными колючими шипами при основании (прилистники). Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона