зимовалый

зимова́лый

-ая, -ое. прост.

Выдержанный в течение зимы, а также проживший зиму.

Случился тогда большой голод. Ели лебеду, варили крапиву, травились зимовалым зерном, которое подметали вениками на токах. Шукшин, Земляки.

Источник: Малый академический словарь на Gufo.me