Хлебный мякиш
• Ἀπομαγδαλιαί.
Греки не знали салфеток, а употребляли для вытирания рук за столом хлебный мякиш, смятый в тесто (ἀπομαγδαλιά); гостям для той же цели предлагалось и нарочно приготовленное тесто. После употребления эти куски хлеба бросали собакам, отсюда название κυνάς. У римлян, напротив, были в употреблении особые тарае (см. это слово).
Источник:
Реальный словарь классических древностей по Любкеру
на Gufo.me