существительные собирательные

Лексико-грамматический разряд существительных, называющих множество, неопределенное количество предметов как одно целое: профессура, листва. Как правило, С.с. имеют форму ед.ч., не изменяются по числам, не сочетаются с количественными, числительными, соотносятся с сингулятивами: картофель — картофелина; студенчество — студент.

Источник: Словарь лингвистических терминов Жеребило на Gufo.me