1. Толковый словарь Кузнецова

соте

соте́

СОТЕ [тэ], неизм. [франц sauté].

I. ср. Кушанье из кусочков мяса, птицы, рыбы под соусом. С. из баранины.

II. в зн. прил. Приготовленный под соусом. Говядина с.

Источник: Большой толковый словарь русского языка Кузнецова на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. соте — орф. соте, нескл., с. (кушанье) Орфографический словарь Лопатина
  2. соте — Соте́, нескл., с. Морфемно-орфографический словарь
  3. соте — I. СОТЕ I нескл., ср. sautée < sauter прыгать; жарить. 1. Кушанье под соусом, приготовленное на сильном огне. БАС-1. Первоначально готовилось на сильном огне в масле (при этом поджариваемая масса могла "подпрыгивать" — отсюда название. Словарь галлицизмов русского языка
  4. соте — (фр. saute — прыжок, скачок). Вид рагу, приготовляемого из быстроварких сортов мяса, птицы или дичи или даже из рыбы и грибов, по примерно одинаковому принципу — вначале подготовка (обработка, выстаивание в маринаде)... Кулинарный словарь
  5. соте — СОТ’Е [тэ], нескл., ср. (·франц. sautee от sauter — прыгать). Кушанье под соусом. Соте из судака. | То же в знач. неизм. прил. Филе соте (·первонач. приготовленное на сильном огне в масле.) Толковый словарь Ушакова
  6. соте — соте I нескл. ср. Кушанье под соусом, приготовленное на сильном огне. II неизм. прил. Приготовленный под соусом на сильном огне (о кушанье). Толковый словарь Ефремовой