переохлажденная вода

ПЕРЕОХЛАЖДЕННАЯ ВОДА

Вода, остающаяся в жидком состоянии при температуре ниже температуры плавления. В отсутствии инородных включений вероятность возникновения кристаллов льда при температуре, близкой к температуре плавления, мала. По теоретическим расчетам, она доходит до единицы лишь при —55 °С, а область от 0 до —55 °С является областью метастабильного состояния воды. Опытным путем, не допуская поступления ядер кристаллизации, воду охлаждали до —50°С, а после повторных плавлений — даже до —72 °С. В природных условиях на поверхности водоемов переохлаждение наблюдалось лишь до —1 °С, а в водяных облаках оно обычно бывает до —12 °С, но иногда и до —30°С. Уже образовавшиеся кристаллы, отводя тепло, создают местное переохлаждение. В то же время тепло, выделяющееся при кристаллизации, кладет предел переохлаждению водной массы в целом. П. в., в частности, служит причиной образования внутриводного льда. На границе воды и льда замерзание может идти при температуре плавления без переохлаждения при условии отвода тепла кристаллизации.

_{А. Н. Кренке}