льдосоляная смесь

ЛЬДОСОЛЯНАЯ СМЕСЬ

Продукт смешения льда и воднорастворимых солей натрия, калия, кальция и др. Используется для охлаждения среды, материалов и пищевых продуктов. Холодопроизводительность 1 кг замороженного рассола или соответствующей ему охлажденной двухкомпонентной Л. с. определяется по формуле

[s]image_105.png[/s]

_{где Ln} — удельная теплота плавления льда при температуре 0°С; с_л, с_в — теплоемкость льда и воды соответственно; S_c — отрицательная теплота растворения соли (при льде с рассолом — теплота разбавления) ; t — температура замороженного рассола; ξ — концентрация соли относительно смеси (кг/кг).

Л. с. обычно состоит из крупных смерзшихся кусков пресноводного льда, контактирующих с рассолом. В последнее время начали изготавливать искусственный лед из морской воды.

_{В. Р. Алексеев}