зерновое хозяйство

зерново́е хозяйство

Выращивание зерновых культур для получения зерна; важнейшая отрасль растениеводства. Имеет большое продовольственное и кормовое значение. Из зерна получают муку, крупу, крахмал и др. продукты, его используют в пивоваренной, спиртовой, кондитерской и др. отраслях пищевой промышленности. К важнейшим зерновым культурам относятся пшеница, рожь, овёс, ячмень, рис, просо, кукуруза, сорго и др. Пшеницу широко возделывают на всех континентах. В Китае ежегодно производят св. 95 млн. т, в Индии – св. 75 млн. т, в США – св. 70 млн. т, в России – св. 40 млн. т, во Франции – ок. 32 млн. т; далее следуют Германия, Канада, Австралия, Аргентина, Чили, Турция и др. Первое место в мире по производству ржи занимает Россия (ежегодно ок. 5 млн. т ), последующие – Германия и Польша (ок. 3 млн. т ), Белоруссия (1,5 млн. т ), Украина и Китай (1 млн. т ), Литва (450 тыс. т ). По производству кукурузы на первом месте стоят США (ежегодно 280 млн. т ), затем следуют Китай (130 млн. т ), Бразилия (55 млн. т ), Мексика (22 млн. т ), Аргентина (17 млн. т ) и др. Осн. производитель всех видов зерна – Китай (св. 415 млн. т в 2003 г. ), последующие места занимают США (385 млн. т ), Индия (ок. 260 млн. т ), Бразилия и Россия (ок. 73 млн. т ), Индонезия (ок. 69 млн. т ), Франция (61 млн. т ). В таких странах, как Индия и Индонезия, росту производства зерна (пшеница и рис ) способствовала «зелёная революция».

↑ Жатва