1. Словарь галлицизмов русского языка

экстрактивный

ЭКСТРАКТИВНЫЙ ая, ое. extractif adj., нем. extraktiv. 1. Полученный путем экстрагирования. Экстрактивные вещества. БАС-1. Листья круглые, средней величины, глубоко разрезные, сверху сморщенные, снизу пушистые .. кисть большая, ягоды круглыя, темно-красныя. Сок очень сладкий. Вызревает рано. Сусло богато экстрактивными веществами, содержит от 20 до 26 % сахара. 1900. Бр. Елисеевы 1 91. кулин. Со сковороды, на которой жарилась, например, порция мяса, сливают жир и наливают в нее соус или вино, доводят до кипения (при этом соус обогащается экстрактивными веществами) и готовят порцию соуса, предусмотренного рецептурой. Такое приготовление соуса называется а la minute, то есть сейчас, не заранее. И. Лезерсон Термины кулин. классики. // ПИО 1997 1 31.

2. Обладающий особенностями, признаками экстракта (вытяжки).БАС-1. Экстрактивное вещество хмеля. Тариф 1889. Для ускорения выдержки <�коньяка> разбавляют крепкую водку приблизительно до 50 ° дистиллированной водой или смешивают ее с petites eaux,- слабою ( 20-22° ) винною водкою, .. водка эта извлекает из бочек танин, красящия, экстрактивныя и ароматическия вещества. ЭСХ 1900 4 482. В отличие от экстрактивной части мяса, которая растворяется только в кипящей воде, компоненты осмазома растворимы в холодной воде. А. Дюма Кулин. сл. // НИЖ 1999 7 129. — Лекс. Даль-1: экстрактивное начало; Даль-3: экстрактивный.

Источник: Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010. на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. экстрактивный — -ая, -ое. хим. Полученный путем экстрагирования, экстракции. Экстрактивные вещества. Малый академический словарь
  2. экстрактивный — орф. экстрактивный Орфографический словарь Лопатина
  3. экстрактивный — Экстракт/и́вн/ый. Морфемно-орфографический словарь
  4. экстрактивный — ЭКСТРАКТИВНЫЙ -ая, -ое. Спец. Полученный путём экстрагирования, экстрактации. Э-ые вещества. Толковый словарь Кузнецова
  5. экстрактивный — [< лат. ехtractus извлечённый] – 1) полученный путём извлечения, экстрагирования; 2) обладающий свойствами экстракта, экстрактивные вещества – органические вещества... Большой словарь иностранных слов
  6. экстрактивный — экстрактивный прил. Полученный путём экстрагирования экстрагирование 2., экстракции экстракция 2. Толковый словарь Ефремовой
  7. экстрактивный — ЭКСТРАКТ’ИВНЫЙ, экстрактивная, экстрактивное (·хим. ). 1. Получаемый экстрагированием (см. экстрагировать во 2 ·знач. ). Экстрактивные вещества. 2. Обладающий свойством экстракта (см. экстракт в 1 ·знач. ). Толковый словарь Ушакова