траншерный
ТРАНШЕРНЫЙ ая, ое. trancher. ♦ Траншерный нож. Траншерные ножи для отделения мяса дичи от костей и нарезки различных холодных мясных и рыбных изделий, ветчины, колбас. Похлебкин О кулинарии 125. Ср. Транжирный.
Источник:
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.
на Gufo.me
