порционка
ПОРЦИОНКА и, ж. portion f. жарг. Незаметное для клиента уменьшение порции (в ресторане, кафе и т. п.) за счет особой сервировки, оформления гарнира и т. д., зарабатывания денег на подобных махинациях. Из речи официантов, поваров. Елистратов 2000.
Источник:
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.
на Gufo.me
