попьетки
ПОПЬЕТКИ ок, мн. paupiettes f., pl. кулин. Полоски мяса, в которые заворачиваются лук и шампиньоны, перевязываются нитками и варятся (попьет де филе де бёф). Дюбуа.
Источник:
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.
на Gufo.me
