нероли

НЕРОЛИ нескл. néroli m. Эфирное масло из померанцевых цветов. Мак. 1908. Масло Нероли получается из цветов <�померанца> дистилляциею. Сл. комм. 1790 5 165. Очень дорогое эфирное масло, извлекаемое перегонкой из цветов апельсинового дерева. Употребляется в медицине и производстве ликеров. 1889. Андреев Сл. тов. Померанцовая эссенция (neroli ) добывается перегонкою только свежих цветов. 1850. ЖОС 7 414. Альпийская вода Eau des Alpes. В составе ея заключается: винного спирта .. 1/2 штофа. Эссенций: померанцевой (нероли), лимонной и бергамотной по .. 1 унц<�ии>. Гвоздичного масла .. 4 унц. Полынного масла .. 2 унц. ЖОС 1850 7 412. Из цветов <�померанца> приготавливается высшего качества парфюмерная эссенция " neroli", а из листьев и молодых веток — эссенция "petit grain". Природа 1936 8 30. Померанцевая эссенция, употребляемая в кондитерском деле для отдушки печенья, тортов. Похлебкин Сл. Неролевый ая, ое. Неролевое масло. Михельсон 1877. — Лекс. Похлебкин Сл.: нероли.

Источник: Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010. на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. нероли — (не склоняется). Померанцевая эссенция, употребляемая в кондитерском деле для отдушки печенья, тортов. Используется, в основном, в западноевропейской кухне. Кулинарный словарь