мусё
МУСЁ mousseux. кулин. Пенистый. Земское дело — это взбиваемый из яичного белка мусе или суфле, это почти мыльный пузырь. Мещерский Лорд 4 270.
2. То же, что муссё. Ср. Рейнвейн-мусе, Бургонское-мусе.
Источник:
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.
на Gufo.me
