медальон де фуа гра

МЕДАЛЬОН ДЕ ФУА ГРА * médaillon de foie gras. кулин. Медальон из гусиной печенки. Меню обеда было поручено выработать Фомину, который имел репутацию тонкого гастронома. Он очень хорошо справился со своей задачей, любо было смотреть на проект разукрашенной карточки с разными звучными и непонятными "Homard Thermidor", Médaillon de foie gras", "Coupe Chantilly" и т. п. Алданов Ключ 224.