1. Словарь галлицизмов русского языка

купаж

КУПАЖ а, м. coupage m. 1. Такое смешение готовых виноградных вин, чтобы получилось вино лучше каждого из взятых. На практике к. ограничивается часто прибавкой к вину воды и веществ, маскирующих ее присутствие. Павленков 1911. Смешивание нескольких сортов виноградных вин для придания им определенных качеств. БАС-1.

2. хим. Разбавление одного продукта другим для получения заданных свойств. Сл. 1948. Фаля объясняла мне содержание настоек на травах, корнеплодах, листья и ветках, она была стихийно в этой своей страсти купажей и вытяжек. Г. Щербакова Митина любовь. // НМ 1997 3 26. Фирмы монополисты, разбросанные по всему свету давно продают смеси разных сортов кофе — купажи. Домовой 1995 11 31.- Лекс. Михельсон 1898: купаж; СИС 1949: купаж.

Источник: Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010. на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. купаж — Купа́ж/. Морфемно-орфографический словарь
  2. Купаж — Купажирование (франц. coupage), смешение различных вин в определённом соотношении с целью улучшения их качества, исправления недостатков, получения вин определённых типов и состава и выпуска крупных однородных партий вина. Большая советская энциклопедия
  3. купаж — орф. купаж, -а, тв. -ом Орфографический словарь Лопатина
  4. Купаж — Термин, чаще всего применяемый к вину, полученному в результате купажирования, то есть смешивания виноматериалов различного происхождения или урожая разных лет соединение вин разных сортов, стилей, регионов или возрастов... Вино. Энциклопедический словарь
  5. купаж — Франц. — Coupage. Смешивание различных вин в определенном соотношении с целью улучшения их качества для получения вин определенных типов, составов и качества. Термин применим и к крепким алкогольным напиткам (коньяки, виски). *** Кулинарный словарь
  6. купаж — КУПАЖ -а; м. [франц. coupage] Спец. Смесь различных сортов вин (чая и т.п.) с целью улучшения их вкуса, качества. Толковый словарь Кузнецова
  7. купаж — КУПАЖ, КУПАЖИРОВАНИЕ [фр. coupage] – смешивание нескольких сортов виноградных вин для придания им определённых качеств. Большой словарь иностранных слов
  8. КУПАЖ — КУПАЖ (купажирование) (франц. coupage) — смешение различных пищевых продуктов (вин, чая, соков и т. п.) в определенных соотношениях для улучшения качества, получения изделий определенного типа и состава. Большой энциклопедический словарь
  9. купаж — купаж м. Результат смешивания различных сортов вин, чая в определённом соотношении с целью улучшения их качества, исправления недостатков и получения вина или чая определённого типа и состава. Толковый словарь Ефремовой