кабуль

КАБУЛ а, м., КАБУЛЬ я, м. caboul. 1. Соус острого вкуса из сои и различных специй для приправы кушаний. БАС-1. Митридат привык вместо кабула и сои приправлять кушанья всякими ядами и был очень здоров. Герц. Капризы и раздумье. С отвращением он положил кусок себе на тарелку с подставленного блюда, налил кабуль и отхлебнул мадеры. П. Гнедич Серое утро. // РВ 1890 3 40. Для вкуса <�к беф-строганову> кладут кайенскаго перцу, соли и ложку кабулю. Неженцева 1911 215. Лучше всего из бобов сои приготовить известный соус "кабуль". НИТ 1929 2 23.

2. [Казанцев :] К этому <�халату> нейдет вот эта шляпа, что у меня, широкая, с соломенными полями; тут надо кабул, знаете стаканчиком, таким опрокинутым колокольчиком. 1881. П. Гнедич На южном берегу Крыма. // Г. 1 том комедий 168. — Лекс. САН 1906: кабу_л