дьябли

ДЬЯБЛИ ей, мн. diables черти. 1. кулин. Многие любят гренки посыпать слегка каэнским перцем, тогда эти гренки называются дьябли (чертовские). Симоненко 1892 27. — Ну, все равно, раз уж зашли — что у вас там а-ля-карт? — Все что угодно-с. Седло бекаса, яблоко розмарин, груша императриц, борщок с дьяблями, волован. Тэффи Ресторанчик. Дьябли делают так. Белый хлеб нарезают ломтиками .. — смазывают смесью из масла, тертого сыра, яйца и томата. Потом запекают в духовке. Вайль Кухня 165.

2. кулин. Название острого соуса. Соус дьябль. Sauce diable. Зеленко Повар. иск. 1902 116.