1. Словарь галлицизмов русского языка

дебурбаж

ДЕБУРБАЖ а, м. débourbage m. < débourber счищать от грязи. Редко применяемое название операции отстаивания сусла пред брожением при изготовлением белых виноградных вин. БСЭ-3. — Лекс. БСЭ-3: дебурбАж.

Источник: Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010. на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. Дебурбаж — (франц. débourbage, от débourber — очищать от грязи) редко применяемое название операции отстаивания виноградного сусла перед брожением при изготовлении белых виноградных вин (см. Виноделие). Большая советская энциклопедия
  2. дебурбаж — орф. дебурбаж, -а, тв. -ем Орфографический словарь Лопатина