глазировка

ГЛАЗИРОВКА и, ж. glacer, нем. glasieren. 1. То же, что глазирование. БАС-2. Асфальтовая краска

приготовляется из асфальта и принадлежит к масляным краскам. По своему прекрасному коричневому цвету, совершенной прозрачности и легкости наведения употребляется преимущественно при глазировке. НЭС 4 174.

2. Украшение из глазури на кондитерских изделиях. БАС-2. Помада применяется для глазировки пирожных, тортов, кексов и ромовых баба. Мархель 73.

3. Орошение или погружение блока <�рыбы> в пресную воду для покрытия его корочкой льда — способствует сохранению массы и высокого качества продукции. МЭС 1 253. — Лекс. САН 1892: глазировка.

Источник: Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010. на Gufo.me

Значения в других словарях

глазировка — -и, ж. 1. Действие по знач. глаг. глазировать. Глазировка конфет. 2. Украшение из глазури (во 2 знач.). Торт с глазировкой. Малый академический словарь
глазировка — Глаз/ир/о́в/к/а. Морфемно-орфографический словарь
глазировка — орф. глазировка, -и Орфографический словарь Лопатина
глазировка — ГЛАЗИРОВКА -и; ж. 1. к Глазировать. Г. конфет. 2. Украшение из глазури на кондитерских изделиях. Торт с глазировкой. Толковый словарь Кузнецова
глазировка — ГЛАЗИР’ОВКА, глазировки, ·жен. (спец.). 1. только ед. Действие по гл. глазировать. 2. Украшение из глазури (во 2 ·знач. ). Торт покрыт красивой глазировкой. Толковый словарь Ушакова
глазировка — глазировка I ж. разг. 1. Процесс действия по гл. глазировать I 2. Результат такого действия; украшение из глазури — густого сладкого сиропа (сахарного, шоколадного и т.п. Толковый словарь Ефремовой
Глазировка — Село Ростовского у., Екатеринославской губ., на вост. берегу Азовского моря и сев. берегу Ейского лимана. Ярмарки. Хорошая бухта Азовского моря для пристанища и нагрузки кораблей. Морской торг рыбой и пшеницей. Фруктовые сады, виноградники, табачные плантации. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона