галимафре

ГАЛИМАФРЕ нескл. galimafrée f. 1. Род фрикассе из рубленого мяса сперечным отваром. Михельсон 1888. Такое название носит рагу из остатков мяса, нарезанных кусочками, которые варят в кастрюле с водой, солью и перцем, если речь идет о белом мясе. Если мясо темное, то к нему добавляют лук-шалот, рокамболь. А.Дюма Кулин. сл. // НИЖ 1999 10 127.

2. перен. Путаница в речах, сбивчивость. Михельсон 1888.