вьянд бланш

ВЬЯНД БЛАНШ * viandes blanches. Телятина, кроличье мясо, птица. Ганшина. Было также большое затруднение с обедами: дома у нас не готовят, а ходить обедать по такой погоде было неудобно; в пансионе, куда он сначала ходил, редко подавались viandes blanches; обед ему был не по вкусу и присутствие разной путешественной знати делало обед пресным и скучным. 30. 9. 1860. И. Аксаков Письма 3 497.