виллеруа
ВИЛЛЕРУА, ВИЛЛИРУА нескл. Villeroi. Виллируа. Котлеты из филе судака. Фатов. От им. Villeroi, François (1644-1730), маршала Франции. Ларусс 1914. Кнели из цыплят и труфелями ( à la Villeroy ). Quenelles de volaille aux truffes a < sic > la Villeroy. 1855. Радецкий 3 44.
Источник:
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.
на Gufo.me
