ватель

ВАТЕЛЬ Vatel, Watel. Главный повар принца Конде, покончивший самоубийством под влиянием опасения, что к столу приглашенных Конде знаменитых гостей не поспеет свежая морская рыба. Это имя сделалось полу-нарицательным для обозначения поваров из любви к искусству. Брокг. 10 633. С гордостью и самодовольством Карема <�см. это слово> и Вателя, поставили мы на стол блюда, а хозяин <�Брюллов>, потирая руки, наслаждался благовонным паром прыгавших на сковороде сосисек. А. Мокрицкий Восп. о Брюллове. // ОЗ 1855 12 2 175.