а ла борделез

А ЛА БОРДЕЛЕЗ * à la bordelaise. Как в Бордо. Кузина, попробуйте, пожалуйста: это огромные красные — не крокодилы нильские, но только раки, приготовленные à la bordelaise : специальность дома. 1911. Амфитеатров Девятидесятники 1 151.- Раки чрезвычайные есть, ответил хозяин — Можно а-ля-барделез, а то и нафаршировать, если прикажете .. — Мусьедуан можно .. или еще желе на шампанском. В. Авсеенко Из-за благ земных. // РВ 1872 9 22.