а ла бон фам
А ЛА БОН ФАМ à la bonne femme. букв., добрая женщина. По-домашнему. Телячья ядерная часть с трюфелями а ла бонфам. 1795. Сл. пов. 4 162. Телячья ядерная часть с трюфелями аля бонфам. Повар. кн. 1818. См. также Бонфам.
Источник:
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.
на Gufo.me
