амертюм
АМЕРТЮМ * горечь (amertume) Одно из четырех вкусовых ощущений (наряду со сладостью, кислотой и соленостью). Если вино горчит, это связано либо с избытком, либо с грубостью танинов. Краткий словарь дегустатора. Купцов 2001.
Источник:
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.
на Gufo.me
